Dopo un anno e mezzo di chiusura, ha riaperto il ristorante di Casa Artusi, completamente rinnovato negli ambienti e nella gestione.
La presentazione è avvenuta nel corso di una grande anteprima con le autorità e giornalisti. A guidarlo ora è il Gruppo Bbp – Social Food Experience, che ha investito 280.000 euro per rilanciare il locale con un contratto di sei anni, rinnovabili in altri sei, stipulato con la Fondazione Casa Artusi.
Con 120 coperti e 15 persone di staff guidate dallo chef Stefano Faccini insieme a Davide Roletti, il ristorante propone una ‘cucina culturale’ che riscopre le ricette di Pellegrino Artusi, valorizzando semplicità, stagionalità e tradizione. Entro novembre arriverà anche l’osteria, più informale e accessibile, con altri 80 posti.
