Oggi si parla spesso di comunità, ma costruirla davvero è più difficile. C’è chi, però, prova a farlo, partendo da un gesto antico e quotidiano: fare il pane.
FOOD AND WINE
Basta spritz delle 19 e rumori molesti di locali affollati, nel 2026 la vera ‘ora d’aria’ dedicata a incontri, relazioni e networking si è spostata al sorgere del sole.
Angoli incastonati tra le colline romagnole dove lo sguardo spazia dai vigneti, ai campi coltivati che profumano di lavanda, fino al mare. Dove il tempo si ferma, tra silenzio e natura.
Dove non ti aspetti si possono trovare, a pochi passi dalla città, produzioni agricole e nicchie di prodotto, che rispettano la natura e incontrano il gusto. Un'esempio è Spreta.
C’è un filo sottile, ma fortissimo, che lega il ragazzo di Rimini con gli occhi pieni di curiosità al cuoco affermato di oggi.
È un concentrato di aromi e colori, per lo più correlati a erbe e spezie, quella che tutti conoscono come La Butèga ad Giorgioni in via IV Novembre a Ravenna.
Un doppio riconoscimento internazionale per i distillati ideati dal cesenate Marco Zavalloni ai World Gin Awards.
È conosciuto come il paladino della lotta allo spreco alimentare. Una battaglia che conduce quotidianamente: in prima persona e altresì nei prestigiosi incarichi in ambito accademico e istituzionale.
“La tua spesa buona, sana e locale direttamente dalle mani del contadino” recita lo slogan di Campagna Amica, la rete di Coldiretti concepita per la difesa e la tutela del cibo locale mediante vendita diretta.
L’allegria e il brio che Elisa Venturi, classe ‘73, mette nel suo straordinario e seguitissimo blog di cucina vengono dal cuore.
