È conosciuto come il paladino della lotta allo spreco alimentare. Una battaglia che conduce quotidianamente: in prima persona e altresì nei prestigiosi incarichi in ambito accademico e istituzionale.
FOOD AND WINE
“La tua spesa buona, sana e locale direttamente dalle mani del contadino” recita lo slogan di Campagna Amica, la rete di Coldiretti concepita per la difesa e la tutela del cibo locale mediante vendita diretta.
L’allegria e il brio che Elisa Venturi, classe ‘73, mette nel suo straordinario e seguitissimo blog di cucina vengono dal cuore.
Passione per la terra, per le radici senza perdere neanche un giorno nella costruzione del futuro: la Memento, Società Agricola di Pisignano è a tutti gli effetti un piccolo gioiello nella produzione industriale di mele e di energie rinnovabili.
La storia delle Fosse Brandinelli di Sogliano è nata così, per caso, ristrutturando casa. Ed è proseguita, passo dopo passo, fino a oggi.
Si può ben dire che Raffaele e Alessandro Bassini de Il Panificio di Camillo non sono imprenditori nel senso classico della parola.
Dalla musica alla cucina, passando per l’arte dell’organizzazione: Lucia Chiavari è un’anima creativa e riservata, che ha sempre amato stare dietro le quinte.
Ripercorrere la storia del mondo agricolo attraverso la vita e i ricordi di uno dei suoi protagonisti. È questo il compito affidato al volume su Luciano Mattarelli.
Le Cucine Popolari hanno acceso i fornelli nel 2022 a Cesena: grazie al lavoro dei 200 volontari, riuniscono persone delle più diverse provenienze alla stessa tavola.
Rosella Mengozzi è maestra di cucina dell’associazione culturale ‘Saperi e Sapori’, fondata nel 2002, e ideatrice degli appuntamenti del gruppo ‘Vicini Vicini’ di via De Tomai.
