FOOD AND WINE

| FOOD AND WINE, RIMINI

Matteo Muccioli e i forni solari

“Il nostro mondo è complesso, con problemi complessi che devono essere affrontati con tutte le conoscenze e le strategie che abbiamo. I forni solari non sono la soluzione alle emissioni nocive o alla crisi energetica, ma rientrano in una strategia di risparmio più ampia.

| FOOD AND WINE, RIMINI

Ristoranti a Rimini: il gusto di cambiare

Rimini sta affrontando un processo di cambiamento che non si è fermato neanche con la pandemia.

| FOOD AND WINE, RIMINI

Vino rosso riminese

Non è certamente una novità, neanche per i colli riminesi, che il vino con la sua storia e il suo messaggio di condivisione possa svolgere il gradito (e oneroso) ruolo di ambasciatore di un territorio. Lo dicono ricerche, studi e analisi a livello nazionale e internazionale, e ce lo conferma localmente la recente esperienza di successo della Rebola.

| FOOD AND WINE, FORLÌ-CESENA

Ristorante Acquacheta: storia e buon cibo

A San Benedetto in Alpe, a poca distanza dal confine con la Toscana, si trova un luogo speciale dove le generazioni di una famiglia si sono susseguite, senza soluzione di continuità, a partire dal lontano 1822.

| FOOD AND WINE, PESARO

Orto sociale il grano e la zizzania

Il grano e la zizzania, due elementi che secondo la parabola del Vangelo non collimano, sono in contrasto. Come può, di fatto, una erbaccia infestante, la zizzania, crescere in armonia con il frumento più prezioso e antico del mondo, il grano?

| FOOD AND WINE, RIMINI

La buona tradizione

Ogni domenica alle 12, da trent’anni, si siede con la moglie per pranzare al suo tavolo preferito, nella sala che ha allestito con le opere dell’illustre concittadino, il pittore Guido Cagnacci.

| FOOD AND WINE, RIMINI

Cibo per gli occhi

Per Carolina Filippini, cattolichina imprenditrice del verde, i bauli della nonna sono un tesoro molto prezioso che va celebrato.

| FOOD AND WINE, FORLÌ-CESENA

Uki uki: Sapore di Giappone

Possono essere definiti dei giapponesi mancati. Arrivano dalle terre del riminese, in particolare da San Giovanni in Marignano, e hanno scelto Cesena per far crescere non solo la famiglia, ma anche le loro realtà imprenditoriali.

| FOOD AND WINE, FORLÌ-CESENA

Grano Nostro

Puntare sui grani antichi e sulle piccole filiere locali, lontani mille miglia delle logiche industriali. Continuare con amore e innovazione i mestieri di una volta, ereditati da nonni, padri, madri, zii.

| FOOD AND WINE, RAVENNA

Coviro: qualità in campo

“Siamo una piccola realtà, fortemente radicata nel territorio, che fa grandi cose. Un esempio di integrazione tra agricoltura, turismo e ambiente.” Misura le parole e sa quel che dice Marcello Sbrighi quando racconta, nella veste di direttore commerciale, la storia e il presente di Coviro.